家常碱面的做法 家常碱面条的做法

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本文目录

1. 辣椒炒大汤的做法做法做法
2. 炖五花肉汤做法
3. 清炒葫子瓜的做法

辣椒炒大汤的做法

材料：五花肉80克南豆腐200克

辅料 ：文蛤100克，洋葱1/4个，大全大全胡萝卜半根，视频黄瓜半根，葫的葫尖椒1个
，家常家常红尖椒1个
，做法做法西葫芦半根，大全大全黄酱80克，视频淘米水400克，食盐1勺 ，葱半根 ，姜适量 ，韩式辣酱30克 。

做法：

1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用

2.洋葱、胡萝卜 、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用

3.豆腐切成正方小块

4.五花肉切片

5.淘米水400克（将米淘洗一遍后倒掉 ，然后倒入清水，不停搓洗呈白色米浆）倒入石锅中 ，将大酱置于滤筛中 ，用勺背碾压 ，滤入淘米水中，搅拌均匀

6.将石锅置于火上 ，煮至沸腾

7.煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生

8.依次下入姜片、大葱、青红椒 ，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀

9.待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀

10.煮至再次沸腾时 ，加入辣椒酱，搅拌均匀后
，小火再煮5分钟
，即可关火

炖五花肉汤做法

1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙 ，然后再过清水冲洗 ，泡于水中备用

2.洋葱、胡萝卜、黄瓜 、大葱 、葫子 、生姜切片 ，青红辣椒切圈备用

3.豆腐切成正方小块

4.五花肉切片

5.淘米水400克（将米淘洗一遍后倒掉 ，然后倒入清水，不停搓洗呈白色米浆）倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中 ，搅拌均匀

6.将石锅置于火上，煮至沸腾

7.煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油 ，下入五花肉片，两面煎至断生

8.依次下入姜片
、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀

9.待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材 ，以及滤干水分的文蛤 ，搅拌均匀

10.煮至再次沸腾时，加入辣椒酱  ，搅拌均匀后，小火再煮5分钟 ，即可关火

清炒葫子瓜的做法

1
、油锅微热 ，放入大蒜子爆香5秒倒入切块的葫子翻炒 。

2、两分钟后再倒入切好的青红椒加入适量水翻炒。

3、等到葫子和辣椒炒至断生倒入滑熟的五花肉片。

4、最后倒入老抽生抽让生抽上色提味盖上锅盖焖一会儿。

5、如果干的话适量加点水最后起锅前放盐调味即可。

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